Nuestras papas crudas están selladas al vacío. Esto nos permite usar un antioxidante suave y en menor cantidad que las que se requieren cuando no se usan al vacío.
Papas Crudas al Vacío
$1,290Precio
Mantenimiento
- Mantenga el producto refrigerado 2 - 3 ºC.
- Nunca congele
- Una vez que abra la bolsa, use todo su contenido.
Preparación
- REVISAR
Algunas variedades de papa botan agua después de ser envasadas. Si es el caso recomendamos enjuagarlas antes de usarlas. - PRIORIZAR
Algunos envases pueden perder el vacío en la manipulación o el transporte. Comience utilizando estas. - PRIMERA FRITURA
Al ser papas crudas es necesario freír en dos etapas. La primera en aceite a baja temperatura (140ºC) para que se cueza la papa por 4 minutos. Recomendamos aceite 100% de maravilla especial para freir. - RESERVE
Almacene en una fuente tapada sus papas "prefritas" para usarlas más tarde. - SEGUNDA FRITURA
Éste debe ser hecho antes de servirlas. El aceite debe estar a alta temperatura (170ºC). Los canastillos deben estar llenos hasta la mitad para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. Debe freír las papas hasta que se doren.